26Май 2021
Как Чистить Рыбу от Костей Фото

Как Чистить Рыбу от Костей Фото

Уже прочитали: 72 раз Шаланды, полные кефали - помните, эту фразу из песни Марка Бернеса? Каждый раз, отдыхая в Крыму или Одессе, вспоминается именно эта песня. И не спроста. Кефаль в южных черноморских водах буквально кишит. Что приготовить из кефали и что такое шкара, а также видео рецепт кефаль под маринадом читайте далее. Рыба кефаль - обитательница южных морей. Особенно…

Читать далее
26Апр 2021
Как Чистить Рыбу от Чешуи в Пакете

Как Чистить Рыбу от Чешуи в Пакете

Узелки на память или заметки на полях В отличие от леща, плотвы и других нехищных рыб, чешуя у окуня столь прочна, что чистить ее обычным ножом сложно. В походных условиях, при отсутствии настоящей рыбочистки, ее нетрудно изготовить при наличии трех металлических пробок от пивных или лимонадных бутылок…

Читать далее
27Мар 2021
Как Почистить Рыбу Семгу от Чешуи

Как Почистить Рыбу Семгу от Чешуи

Одно из бытовых проявлений глобализации – доступность товаров, произведенных за тысячи километров от потребителя. Суждение это справедливо для самого разного рода товаров, от дорогих ювелирных украшений до необходимых продуктов питания: никого уже не удивляют лимоны из ЮАР, израильский редис и огурцы…

Читать далее
25Фев 2021
Как Правильно Разделать Рыбу

Как Правильно Разделать Рыбу

1. Сними чешую Возьми столовый нож для масла, положи рыбину на разделочную доску, схвати ее за голову нерабочей рукой. Держа нож перпендикулярно рыбе, тупой стороной лезвия начинай соскребать чешую — по направлению от хвоста к голове. Работай короткими, сильными движениями. Имей в виду: чешуя будет разлетаться во все стороны. 2. Вспори брюхо Сполосни рыбу под струей холодной…

Читать далее
26Янв 2021
Как Почистить Мелкого Окуня

Как Почистить Мелкого Окуня

Каждый когда-то ловил крупную рыбу. И что с ней делать, наверняка хорошо знает. А что делать с мелким ( до 200-300 грамм) и колючим окунем ? В ухе он конечно хорош, но вот чистить его Я, например, не однократно получал выговор с занесением от всех жён по очереди, когда приносил с рыбалки этот мелкий полосатый ужас Но в один прекрасный деньнаучил меня один добрый человек…

Читать далее
27Дек 2020
Как Быстро Почистить Рыбу в Квартире

Как Быстро Почистить Рыбу в Квартире

Процесс копчения мне всегда казался трудоемким, требующим специального оборудования и практически невыполнимым в домашних условиях. Если подходить к этому вопросу профессионально, особенно к вопросу холодного копчения, то это действительно так. Но… если подойти к этому вопросу по дилетантски, и попробовать покоптить рыбу способом горячего копчения то, поверьте, дома без коптильни…

Читать далее
27Ноя 2020
Как Речную Рыбу Очистить от Костей

Как Речную Рыбу Очистить от Костей

Правила приготовления рыбных супов Кулинарная практика насчитывает довольно много приемов тепловой обработки, но в основе их лежат два различных способа: влажный и сухой нагрев. Каждый из них имеет несколько разновидностей. В частности, рыбу готовят четырьмя основными способами: вареная, жареная, припущенная, запеченная. Варят рыбу двумя способами: 1) в воде или в рыбном бульоне…

Читать далее
28Окт 2020
Как Чистить Рыбу Быстро

Как Чистить Рыбу Быстро

В Скопин приехали мы под вечер второго января и поселились в новой гостинице под незатейливым названием «Гостиный двор». Ни кафе, ни ресторана при гостинице еще не устроили, но женщина, сидящая за стойкой, посоветовала поужинать в лучшем городском ресторане под названием «Метрополь». Дойдете, сказала до первого поворота направо, потом свернете, потом пройдете вдоль длинного…

Читать далее