1Апр 2020
Как Очистить Речную Рыбу от Костей

Как Очистить Речную Рыбу от Костей

© 2014 Thinkstock Речную форель называют царицей пресноводных рыб . Действительно, рыба эта вкусная, полезная и питательная. Она относится к семейству лососевых и обычно имеет мясо приятного розового цвета. Поймать эту рыбку можно как в водоёмах, имеющих свободный доступ, так и в платных, специально оборудованных местах. Форель прекрасно себя чувствует и в естественных, и…

Читать далее
2Мар 2020
Как Очистить Рыбу Налим

Как Очистить Рыбу Налим

Уха — древнее на Руси рыбное блюдо. Слово это означало раньше всякий навар — мясной, рыбный, овощной. В романе А. К. Толстого «Князь Серебряный» в описании царского обеда среди прочих блюд были «похлебки и трех видов уха: курячья белая, курячья черная и курячья шафранная». Значит, уху варили еще и из…

Читать далее
1Фев 2020
Как Разделать Рыбу Кету на Филе Видео

Как Разделать Рыбу Кету на Филе Видео

Сельдь – уникальная рыба, которая обитает в основном в северных районах Тихого и Атлантического океанов. Также она встречается в Атлантическом океане и большинстве слабосоленых морей. Состав и калорийность селёдки Мало кто знает, что сельдь считается одной из самых жирных рыб, а белка в ней столько, что 250 граммов селёдки покрывают дневную потребность человека. Углеводов же…

Читать далее
2Янв 2020
Как Легко Очистить Рыбу от Чешуи

Как Легко Очистить Рыбу от Чешуи

УХА, ушица - рыбий навар, похлёбка из рыбы. Янтарная уха - жирная. Сборная уха - из разных рыб . Из Толкового словаря живого великорусского языка В. И. Даля Ушица ей-же-ей на славу сварена! , - И. С. Крылов, Демьянова уха Головы и хвосты сёмги, горбуши или пеламиды и половину почищенной луковицы положить в шестилитровую кастрюлю, бросить туда же 4 горошины чёрного перца…

Читать далее
3Дек 2019
Как Почистить Замороженную Рыбу от Чешуи

Как Почистить Замороженную Рыбу от Чешуи

Свежая рыба имеет свой, слабо выраженный запах, который присущ определенной разновидности рыбы. Морская рыба имеет определенное отличие по запаху от речной. Жабры у свежей рыбы имеют красноватую окраску, а если рыба осталась без крови, то и их оттенок будет немного светлее. При погружении свежей рыбы в воду, она сразу же опуститься на дно. Глаза у доброкачественной рыбы должны…

Читать далее
3Ноя 2019
Как Очистить Рыбу от Костей Фото

Как Очистить Рыбу от Костей Фото

Форель с артишоками, миндалем, мятой и хлебными крошками Рецепт взят из книги Джейми Оливера Кухня Джейми . Ингредиенты на 3-4 порции: Филе форели с кожей - 2 шт. (по 500 г каждая) Вчерашняя чиабатта - 1/2 шт. Артишоки -маринованные - 8 шт. Чеснок - 1 зубчик Небольшой пучок свежей мяты, только листья Небольшой пучок свежего тимьяна Горсть миндаля Копченый бекон - 2 ломтика…

Читать далее
4Окт 2019
Как Разделать Рыбу на Филе Фото

Как Разделать Рыбу на Филе Фото

Шаг 1 Как разделать на филе круглую рыбу Положить тушку на разделочную доску. Ввести нож с тонким лезвием под жаберную щель и удалить голову. Отрезать хвост и плавники (если вы этого еще не сделали). Сделать по спинке от головы до хвоста глубокий надрез вдоль хребта. Развернуть лезвие ножа к хвосту и срезать филе вместе с реберными костями. Перевернуть рыбу на другую сторону…

Читать далее
4Сен 2019
Как Почистить Стейки Кеты от Чешуи

Как Почистить Стейки Кеты от Чешуи

Кижуч (Oncorhynchus kisutch) относится к рыбам рода тихоокеанских дальневосточных лососей семейства лососёвых. Кижуч — довольно крупная рыба, достигающая длины 98 см и массы 14 кг. От других лосевых рыб кижуч явно отличается ярко-серебристой окраской чешуи, поэтому его американцы и японцы называют «серебристым лососем», а у нас когда-то называли «белой рыбой». Описание кижуча…

Читать далее