Рыбные секреты

24Июл 2024

Как Разделать Красную Рыбу

Замороженная рыба

Красная рыба . Красная рыба самая полезная. Так называют деликатесное мясо рыбы семейства осетровых и лососевых (кета, горбуша, лосось, форель и т.д.). Красная рыба, кроме того, что она вкусна в любом виде, она еще и очень полезна. Особенно полезен жир, в котором много полезных ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Помните: чем выше их содержание, тем полезнее продукт…

30Июн 2020

Как Почистить Рыбу Горбушу от Костей

Отделить кости

Как выбрать горбушу в магазине При покупке любого мяса, будь то мясо рыбы или животных, действует одно правило: от выбора мяса на 80-90% зависит вкус блюда. Из плохого мяса приготовить что-то вкусное практически невозможно. Встретить горбушу в магазине мы можем в двух видах: консервированном и замо-роженном. Свежая рыба по понятным причинам не наш удел. Да и копченая рыба тоже…

31Май 2020

Как Сделать Филе из Рыбы

Разделать на филе

Помойте рыбное филе прохладной водой и высушите его бумажным полотенцем. Посыпьте филе солью крупного помола, перцем, травами или другими любимыми приправами. Добавьте небольшое количество оливкового или сливочного масла в сковородку (около 2 столовых ложек), нагрейте его на медленном огне (чтобы масло не дымило). Комбинация оливкового и сливочного масел придаст рыбе неповторимый…

1Май 2020

Как Разделать Ледяную Рыбу

Разделать рыбу

Ледяная рыба объединяет под собой несколько видов белой рыбы . Есть еще одно название – белокровная щука, так как внешне она очень на нее похожа. Встречается она крайне редко, поэтому ее мясо принято считать деликатесом. Выделяется рыба нежный вкусом, который похож на креветок, а также отсутствием неприятного запаха. К отличительным чертам ледяной рыбы можно отнести тот факт…

1Апр 2020

Как Очистить Речную Рыбу от Костей

Очистить рыбу

© 2014 Thinkstock Речную форель называют царицей пресноводных рыб . Действительно, рыба эта вкусная, полезная и питательная. Она относится к семейству лососевых и обычно имеет мясо приятного розового цвета. Поймать эту рыбку можно как в водоёмах, имеющих свободный доступ, так и в платных, специально оборудованных местах. Форель прекрасно себя чувствует и в естественных, и…

2Мар 2020

Как Очистить Рыбу Налим

Очистить рыбу

Уха — древнее на Руси рыбное блюдо. Слово это означало раньше всякий навар — мясной, рыбный, овощной. В романе А. К. Толстого «Князь Серебряный» в описании царского обеда среди прочих блюд были «похлебки и трех видов уха: курячья белая, курячья черная и курячья шафранная». Значит, уху варили еще и из курицы. На Дону до сих пор жива поговорка: «Хороша уха из петуха». Уху варили…

1Фев 2020

Как Разделать Рыбу Кету на Филе Видео

Разделать на филе

Сельдь – уникальная рыба, которая обитает в основном в северных районах Тихого и Атлантического океанов. Также она встречается в Атлантическом океане и большинстве слабосоленых морей. Состав и калорийность селёдки Мало кто знает, что сельдь считается одной из самых жирных рыб, а белка в ней столько, что 250 граммов селёдки покрывают дневную потребность человека. Углеводов же…

2Янв 2020

Как Легко Очистить Рыбу от Чешуи

Очистить рыбу

УХА, ушица - рыбий навар, похлёбка из рыбы. Янтарная уха - жирная. Сборная уха - из разных рыб . Из Толкового словаря живого великорусского языка В. И. Даля Ушица ей-же-ей на славу сварена! , - И. С. Крылов, Демьянова уха Головы и хвосты сёмги, горбуши или пеламиды и половину почищенной луковицы положить в шестилитровую кастрюлю, бросить туда же 4 горошины чёрного перца…