2Янв 2020
Как Легко Очистить Рыбу от Чешуи

Как Легко Очистить Рыбу от Чешуи

УХА, ушица - рыбий навар, похлёбка из рыбы. Янтарная уха - жирная. Сборная уха - из разных рыб . Из Толкового словаря живого великорусского языка В. И. Даля Ушица ей-же-ей на славу сварена! , - И. С. Крылов, Демьянова уха Головы и хвосты сёмги, горбуши или пеламиды и половину почищенной луковицы положить в шестилитровую кастрюлю, бросить туда же 4 горошины чёрного перца…

Читать далее
3Дек 2019
Как Почистить Замороженную Рыбу от Чешуи

Как Почистить Замороженную Рыбу от Чешуи

Свежая рыба имеет свой, слабо выраженный запах, который присущ определенной разновидности рыбы. Морская рыба имеет определенное отличие по запаху от речной. Жабры у свежей рыбы имеют красноватую окраску, а если рыба осталась без крови, то и их оттенок будет немного светлее. При погружении свежей рыбы…

Читать далее
3Ноя 2019
Как Очистить Рыбу от Костей Фото

Как Очистить Рыбу от Костей Фото

Форель с артишоками, миндалем, мятой и хлебными крошками Рецепт взят из книги Джейми Оливера Кухня Джейми . Ингредиенты на 3-4 порции: Филе форели с кожей - 2 шт. (по 500 г каждая) Вчерашняя чиабатта - 1/2 шт. Артишоки -маринованные - 8 шт. Чеснок - 1 зубчик Небольшой пучок свежей мяты, только листья Небольшой пучок свежего тимьяна Горсть миндаля Копченый бекон - 2 ломтика…

Читать далее
4Окт 2019
Как Разделать Рыбу на Филе Фото

Как Разделать Рыбу на Филе Фото

Шаг 1 Как разделать на филе круглую рыбу Положить тушку на разделочную доску. Ввести нож с тонким лезвием под жаберную щель и удалить голову. Отрезать хвост и плавники (если вы этого еще не сделали). Сделать по спинке от головы до хвоста глубокий надрез вдоль хребта. Развернуть лезвие ножа к хвосту и срезать филе вместе с реберными костями. Перевернуть рыбу на другую сторону…

Читать далее
4Сен 2019
Как Почистить Стейки Кеты от Чешуи

Как Почистить Стейки Кеты от Чешуи

Кижуч (Oncorhynchus kisutch) относится к рыбам рода тихоокеанских дальневосточных лососей семейства лососёвых. Кижуч — довольно крупная рыба, достигающая длины 98 см и массы 14 кг. От других лосевых рыб кижуч явно отличается ярко-серебристой окраской чешуи, поэтому его американцы и японцы называют «серебристым лососем», а у нас когда-то называли «белой рыбой». Описание кижуча…

Читать далее
5Авг 2019
Как Почистить Речного Окуня от Чешуи Смотреть

Как Почистить Речного Окуня от Чешуи Смотреть

Окунь - рыба семейства окуневых. Тело окуня продолговатое, умеренно сжатое с боков. Оно покрыто мелкой, плотно сидящей чешуей, края которой имеют шипики. Чешуя имеется и на щеках. Рот широкий, на костях ротовой полости имеется несколько рядов щетинковидных зубов. На заднем крае жаберных крышек расположены острые шипы. Первый спинной плавник имеет лишь колючие лучи, во втором…

Читать далее
6Июл 2019
Как Разделать Рыбу Путассу для Котлет

Как Разделать Рыбу Путассу для Котлет

Путассу является подвидом тресковых пород рыб. Она – небольшая, и по вкусу напоминает мясо хека, а также наваги. Ценным качеством этой рыбы является большое содержание белка, и небольшое количество жира. Стоимость путассу – невелика, а блюда, приготовленные из неё, подойдут для диетпитания. Польза. Тем, кто работает над снижением своего веса, диетологи рекомендуют употреблять…

Читать далее
6Июн 2019
Как Разделать Рыбу Кету на Филе

Как Разделать Рыбу Кету на Филе

27 июня во многих странах отмечается Всемирный день рыболовства, который с удовольствием празднуют не только те, кто обожает рыбалку или трудится в рыбной индустрии, но и те, кто любит полакомиться рыбкой. Вариантов приготовления рыбы огромное множество, ее варят и жарят, запекают на гриле и в духовке, солят, сушат, вялят, коптят, из нее делают простые и сложные фарши и даже…

Читать далее