Как Сделать Филе Минтая из Целой Рыбы

Ингредиенты:

• Филе минтая (если использовать целую рыбу, хватит одной штуки) 1 – 2 шт.
• Картофель крупный – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт. (чтобы блюдо выглядело красиво лучше использовать желтый)
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Рис – 1 ст. ложка
• Специи и приправы по вкусу

Каждый ребенок от своей мамы в детстве слышал слова о пользе первых блюд и рыбе. Рыбный суп из минтая – универсальное блюдо для детского меню. Во-первых – это и первое блюдо и рыба, а во-вторых, минтай является диетической рыбой, что очень спасает мамочек, чьи дети подвержены аллергии.

Но, к сожалению, как и все тресковые, минтай не дает бульону насыщенный вкус и аромат. Исправить эту ситуацию возможно, если сначала проварить голову и хвостовую часть рыбы, а уже потом тушку или филе, в зависимости от рецепта.

Если вы купили замороженную рыбу, по возможности, отложите приготовление супа из минтая до завтра, а саму рыбу оставьте размораживаться на нижней полке холодильника. Именно такая разморозка считается наиболее правильной для продуктов и позволяет сохранить все их полезные вещества. Идеальный вариант, конечно же, покупать свежую рыбу, и готовить блюда из нее в этот же день.