Как Почистить Рыбу от Кожи

Необычайно легкое, диетическое блюдо из сибаса можно приготовить по нашему пошаговому рецепту всего за 15 минут, тем самым разнообразив им любую диету.

Самым ответственным этапом в приготовлении тар-тара является обработка и последующее разделывание рыбного филе. Нарезать его нужно аккуратно и мелко.

Ингредиенты:

• Сибас (по 300-400 г) 8 шт.
• Лук зеленый 100 г
• Тимьян 30 г
• Грейпфрут 2 шт.
• Фенхель 2 шт.
• Салат фризе 100 г
• Мята 100 г
• Масло оливковое 300 мл
• Сахар 100 г

Способ приготовления

1. Очистить рыбу от кожи и нарезать средним кубиком. Почистить грейпфрут. Из 1 грейпфрута выжать сок, второй нарезать средним кубиком и добавить к сибасу.
2. Влить грейпфрутовый сок в сотейник, добавить сахар, довести до кипения, подержать на огне до получения сиропа.
3. В рыбу добавить рубленые зеленый лук и мяту. Почистить фенхель, тонко нарезать, заправить грейпфрутовым сиропом.
4. Выложить на блюдо рыбный тар-тар с помощью кольца, рядом положить фенхель и украсить тимьяном и фризе.